Co je to pizza?

Je nepřeberné množství druhů pizzy a všichni si hájí tu svoji, že je ta nejlepší.

Pizza je ve své podstatě koláč z kynutého těsta s různýmy přísadami. Základem je sýr mozzarela, drcená rajčata, salámy, slanina, další druhy sýrů, existují i sladké pizzy a tak dále.....

Na co by však mněl panovat stejný názor, je kvalita právě těch surovin. Těžko poznáte jak kvalitní je mouka, rozhodně však poznáte zda-li sýr je sýrem a ne rostlinou náhražkou. Tady je první způsob likvidování tohoto výborného jídla za účelem maximálního zisku. Jak poznáte rozdíl? Mozzarela rostlinného původu se nikdy pořádně nerozpustí, nemá máslovou chuť a jak postupně chladne, tak se Vám začnou objevovat zpět proužky nastrouhaného rostlinného sýra. Vzhledem k malé tučnosti máte i pocit nedostatečného nasycení.

Rajčata, kečup, rajský protlak - rozhodně drcená rajčata. Kečup je vhodný na dochucení. Stejně jako rajčatový protlak je již jednou uvařený a v peci se úplně rozpadne na nevábnou břečku a vodu. Drcená rajčata zůstanou krémová, nerozpadají se. Používáním kečupu a protlaku se opět snižuje kvalita pizzy za účelem snížení nákladů a případných materiálových ztrát. Drcená rajčata jsou přírodní nijak chemicky upravená a tudíž se nedají po otevření právě na rozdíl od uvařených protlaků a kečupů dlouho skladovat, případně naředit novějším protlakem.

Ostatní suroviny jsou již jen dílem inspirace. Důležitý je hlavně základ. To zda-li je pizza tlustá nebo tenká není již

tak důležité. Každému chutná jinak, rozhodně by však měla splňovat tyto základní pravidla.

• roztáhneme těsto do tvaru pizzy
• přidáme suroviny
• naložíme na lopatu a do pece
• nakrájíme a Dobrou chuť